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消費(fèi)升級(jí)靠什么?


作者:牛根生

  驕奢淫逸的慈禧太后,一輩子沒(méi)戴過(guò)手表,沒(méi)點(diǎn)過(guò)電燈,沒(méi)坐過(guò)飛機(jī),沒(méi)看過(guò)電視,沒(méi)上過(guò)網(wǎng)絡(luò),也沒(méi)用過(guò)大哥大……不清楚她想沒(méi)想過(guò)這些東西,但一個(gè)嚴(yán)重的現(xiàn)實(shí)是:她的視野中壓根就沒(méi)出現(xiàn)過(guò)這些東西!
  顯然,生產(chǎn)升級(jí)是影響消費(fèi)升級(jí)的第一個(gè)元素。
  緊接著還有“第二元素”:政策升級(jí)。
  曾經(jīng)盛極一時(shí)的故事“美國(guó)老太太住了一輩子房,死前還清房貸;中國(guó)老太太攢了一輩子錢(qián),死前買(mǎi)下一座房”——這個(gè)故事原意本在說(shuō)明觀念的差異,實(shí)際上卻是極不公平地嘲笑了“中國(guó)老太太”的智商!真正的差異在于:美國(guó)老太太18歲就能獲得房貸,中國(guó)老太太18歲時(shí)誰(shuí)對(duì)她執(zhí)行過(guò)房貸政策?
  政策升級(jí)常常帶來(lái)生產(chǎn)與消費(fèi)的雙升級(jí)。
  消費(fèi)升級(jí)的“第三個(gè)元素”是:觀念升級(jí)。
  一些消極觀念抑制著消費(fèi)。一方面,聯(lián)合國(guó)的調(diào)查表明,我們尚是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)不足的國(guó)度。另一方面,許多人卻懼怕“營(yíng)養(yǎng)”,他們把“營(yíng)養(yǎng)”誤讀為“肥胖”或“臃腫的前奏”;“上有所好,下必甚焉”,逼得一些食品企業(yè)只好“曲徑通幽”——努力回避“營(yíng)養(yǎng)”,代之以“健康”。
  有一次,一個(gè)外國(guó)記者向我發(fā)問(wèn):你提倡喝牛奶,但人們害怕發(fā)胖,為什么不多生產(chǎn)些脫脂奶?
  我反問(wèn)道:西方人一面捧著脫脂奶,一面卻在面包上涂上厚厚的黃油……那黃油不正是從牛奶中提取出來(lái)的嗎!而且一頓早餐吞下的黃油,足足抵過(guò)幾公斤牛奶中所含的脂肪——你說(shuō),黃油都不回避,還有必要回避牛奶中天然存在的那一丁點(diǎn)脂肪嗎?
  簡(jiǎn)單地把“肥胖”與“營(yíng)養(yǎng)”掛起鉤來(lái)實(shí)際上是一種誤區(qū)。事實(shí)上,多方研究表明,牛奶不僅是“最接近完美的食品”,而且也是“最接近完美的減肥食品”,因?yàn)椤扳}(尤其是從奶制品中攝入的鈣)有助于控制體重和脂肪”。就連牛奶里的脂肪也不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,據(jù)《瑞典日?qǐng)?bào)》1月8日?qǐng)?bào)道:“瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)最新研究表明,與脫脂奶制品相比,長(zhǎng)期食用全脂奶制品不僅不會(huì)使人體重增加,反而有助于保持體形……這項(xiàng)研究選擇了近2萬(wàn)名瑞典婦女,從1987年開(kāi)始對(duì)她們的飲食習(xí)慣進(jìn)行記錄并計(jì)算她們的BMI體重指數(shù)……結(jié)果發(fā)現(xiàn),堅(jiān)持每天喝一杯全脂牛奶或食用高脂肪奶酪的女性,其BMI指數(shù)與實(shí)驗(yàn)初期相比有明顯下降,而高脂肪奶酪的瘦身效果比全脂牛奶還要明顯……很可能是全脂奶制品中的共軛亞油酸發(fā)揮了作用。這種物質(zhì)主要存在于反芻動(dòng)物脂肪和奶制品中,有研究顯示共軛亞油酸具有分解脂肪的作用!
  所以,我總是對(duì)我所接觸到的人說(shuō):民以食為天,食以奶為先,喝牛奶不一定全喝蒙牛奶,但你一定要喝奶。
  (影響消費(fèi)升級(jí)的因素很多,我這里列出其中的三個(gè),拋磚引玉)


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作者:牛根生;資料來(lái)源:牛根生博客;發(fā)布用戶(hù):chenz;發(fā)布時(shí)間:2008-1-4;

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